婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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周边有超市和大型商区、电影院,公交出行方便。早餐品种不算多,但每一样都较精细,米粉、馒头等味道都很棒,老人小孩吃得都满意。
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这个酒店真的是太差了,环境差服务差,和携程宣传的根本就不一样,说有停车场都是假的其实就是在一个小区的楼门口,位置又偏又小,人停车根本不放便。保安还要车钥匙说晚上要给别人移本,钥匙是我们的私人物品,为什么要交给他们,不给的话就要让我们半夜自己来挪车,给大堂经理打电话,就说了几句搪塞的话打发了我们,本来是想退了不住的结果说房钱不是他们收的,把责任都推给了携程,,最后只能将就着住一晚了,前台说可以把车停到门口,我们就又把车移出来了,说晚上停那没事,结果早上七点被叫过去交警贴了罚单还要扣分,这个酒店根本就没有诚信,上传了三张照片是豪华标间的,和宣传照片根本不一样,插座没有电,毛巾也是黑的,床和桌子中间空间陕小,没有吹风,而且晚上巨吵,根本睡不着(ps我们当时问服务员要的是安静的房间) 这样欺骗消费者的店大家以后别来住了
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酒店很环保,连门卡纸都要重复利用,服务还行